Wiele substancji o charakterze rakotwórczym można uniknąć, jednak nie wszystkie. W chwili obecnej istnieją sposoby, aby znacznie ograniczyć ich oddziaływanie na organizm człowieka.  Dzięki takiej wiedzy możemy nie tylko zapobiec powstaniu raka, lecz również częściowo zahamować jego rozwój. Wszystko to można zrobić w bardzo prosty sposób, wiedząc tylko w jakich produktach spożywczych znajdują się najbardziej cenne do walki z rakiem substancje.